Biscoito de aveia e coco

Hoje, resolvi fazer um biscoitinho de aveia. Ando comendo biscoitos industrializados e nada melhor que um biscoitinho caseiro. Esse é de aveia com coco. Fazia  para meus filhos.

Aveia é um alimento rico em fibra, bom para o intestino, não é calórico. Aprendi que aveia acalma. Um bom prato de mingau de aveia com leite e canela, é uma delícia!

A receita é antiga e simples. No meu caderninho, costumava abreviar tudo, 

para não perder tempo! Tempo de mãe é precioso! 

 Eu costumo peneirar os ingredientes e no lugar de uma xícara de açúcar mascavo

 coloco 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/2 xícara de açúcar branco. 

Receita: 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar branco
l/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de aveia - flocos finos
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de sal (eu uso menos)
2 ovos - se quiser biscoitos mais macios,
ou 1 ovo - se quiser biscoitos mais crocantes.
eu usei 1 ovo.
e juntei 1/2 colher (chá) de fermento em pó 

Misture tudo e com o auxílio de uma colher, modele os biscoitos

em uma assadeira untada e enfarinhada.

Eu coloquei pedacinhos de chocolate. 

Poder ser goiabada, uma uva passa, o que você quiser.

Ligue o forno e coloque para assar até que dourem.

Dependendo do seu forno, assa em quinze minutos.

Retire do forno e em seguida, retire com espátula, para que não grudem.

Já comi três!
Veja AQUI - as propriedades da aveia.