Era uma vez uma ameixa

Já comeu bolo de ameixa vermelha?  Tinha uma  na geladeira. Doce e deliciosa. Porque não, fazer um bolo com ela?  Já vi pela internet. Mas como sempre, resolvi fazer minha receita. 

Esqueci de tirar a foto da ameixa. Essa imagem é daqui

A receita é super simples, como todo bolo, claro sem claras batidas em neve. 

2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite (usei Molico desnatado) 

1 xícara de açúcar (usei cristal orgânico) 

2 colheres de margarina (usei Becel) 

2 ovos e 1 colher (sopa) de fermento químico.

1 ameixa vermelha cortada em cubinhos, (enfarinhados e açucarados para não descer na massa). 

Misturar os ingredientes e por último o fermento em pó e a ameixa .

Levar para assar. Quando pronto, e ainda quente despejar a cobertura de chocolate.

Cobertura: 2 colheres (sopa) achocolatado em pó,  2 colheres (sopa) creme de leite, 1 colher (sopa) açúcar, 1 colher de margarina.

Se achar pouca cobertura, acrescente mais ingredientes. 

Bolo indo para o forno.

Bolo assado. 

Bolo fatiado 

Ficou um bolo saboroso. A ameixa deu um toque cítrico ao bolo.
Aceita um pedacinho?